Earnest Lee Hudson (Benton Harbor, 17 dicembre 1945) è un attore statunitense.

Nato e cresciuto a Benton Harbor nel Michigan nel 1945, sua madre morì due mesi dopo la nascita e lui fu cresciuto da sua nonna, non avendo mai conosciuto il padre. Fin da piccolo Ernie scrive storie, poemi e canzoni. Dopo una piccola parentesi nel corpo dei Marine, si sposta a Detroit dove diventa un commediografo del teatro della città. Nello stesso tempo si diploma alla Wayne State University e riceve una borsa di studio per l'Università Yale di teatro. Durante gli studi universitari, accetta di recitare in alcuni musical conoscendo così il grande regista e fotografo Gordon Parks il quale lo fa recitare in un film vero e proprio in Leadbelly nel 1976. In seguito Ernie, attraversa un brutto periodo e si iscrive all'università del Minnesota dove impara che: "non bisogna passare la vita a studiare, ma bisogna fare" e lascia definitivamente la scuola. Da quel momento, Hudson inizia a lavorare sia nel mondo del cinema che nel mondo della televisione.

Ernie è stato apprezzato per il suo ruolo di Winston Zeddemore nei tre film di Ghostbusters, e assieme a suo figlio Ernie Hudson Jr. nella serie televisiva Oz.

Il 15 novembre 2007 viene confermata la sua partecipazione, nel ruolo di Sifu Norris (equivalente di Mutaito), al film Dragonball Evolution diretto da James Wong e prodotto dalla 20th Century Fox.